Python: letra ñ de UTF-8 a LATIN-1

En un script en Python con codificación UTF-8, necesito la letra 'ñ' con codificación Latin-1 ...

¿Como paso la letra ñ de UTF-8 a Latin-1?

#!/usr/bin/python
# -*- encoding: utf-8 -*-
enieUtf8 = 'ñ'
enieLat1 = 'ñ'.decode("utf-8").encode("latin1","ignore")

Por supuesto que la letra 'ñ' del script se puede sustituir por cualquier otro caracter o variable para su recodificación en Latin-1.

Consultar y cambiar la codificación de caracteres de un fichero

Para saber la codificación de caracteres de un fichero:

$ file --mime-encoding [file]


Para cambiar la codificación de un fichero de
ISO-8859-1 a UTF-8:

$ iconv -f ISO88591 -t UTF8 [file.in] > [file.out]